Диетология Ольга Карягина 04.06.2019 41

Простыми словами о диетологии (немного о кашах, салатах, мясе, супах)

Диетология - это область знания, которая изучает вопросы питания, в том числе больного человека.

Изначально это даже нас пугает, что надо избирательно подходить к питанию, исключить любимые блюда и вообще - это только для людей с заболеваниями. Но, если вы вдумаетесь, то это просто здоровое питание, пусть даже с рядом небольших ограничений.

Когда моей маме сделали операцию по удалению жёлчного пузыря и сказали, что первое время надо следовать диете и потом стараться её соблюдать, она была просто в ужасе... Но, прочитав с ней рекомендации диеты, я не увидела ничего ограничивающего, кроме исключения жирного, жареного (тушить, готовить на пару) и ограничение первое время , или употребление в небольших количествах определенных продуктов.

О диете мы задумываемся тогда, когда у нас аллергия на определенные продукты или дискомфорт в кишечнике при их употреблении. Дело поправимое, просто их надо заменить на то, что нравится вашему организму и вам конечно.

Диета - это просто правильное и здоровое питание

Каши

Многие по утрам не любят завтракать, но это не правильно. Даже поев овсяной каши на воде, молоке (можно небольшой жирности, если у вас проблемы), это запас сил, энергии до обеда.

Овсянка очищает кишечник, а микроэлементы и органические кислоты прекрасно действуют на работу нашего организма.

Не все любят гречневую кашу , в ведь это тоже кладезь нашего здоровья: витамин рутин укрепляет сосуды, железо - это гемоглобин. Состав гречки благотворно влияет на щитовидную железу, сердечную недостаточность.

Салаты

Сейчас такое разнообразие в приготовлении салатов, что диву даёшься. В интернете можно подобрать всё, что вам нравится (овощные, мясные, из морепродуктов, с маслом, сметаной, майонезом).

Если мы за здоровое питание, поищем салаты с маслом. Они ничем не хуже с майонезом, который тоже нам не повредит, если мы его употребим раз в неделю. Врачи тоже против не высказывались.

Мясо

Мясо нельзя исключать из рациона. Оно необходимо для формирования мышц, нервной системы, помогает пище усваиваться, даёт нам силы. У вегетарианцев, не употребляющих в пищу мясо, может развиться анемия.

Если мы за здоровое питание, мы выберем не жирное мясо свинины, говядины или диетическое мясо курицы, индейки , кролика. Из него можно приготовить котлеты, ёжики, голубцы и другое. Мясо с салатом из овощей это вдвойне полезно, сытно, вкусно. Для пользы ,можно приготовить мясо в фольге ,в духовке, на пару, в мультиварке.

Супы

Недавно узнала, что щи и борщ - это разновидность супов, только с включением определенных овощей. Нежирные, легкие , низкокалорийный супы имеют большую питательную ценность. Супами быстро утоляем голод, избавляем организм от шлаков и токсинов, они легко усваиваются. В зависимости от состава супа, он наполняет наш организм овощами, морепродуктами, другими ингредиентами. Супы готовят овощные, мясные, грибные и т.д.

Немаловажную роль в приготовлении блюд играет посуда

Остановимся на сковороде с антипригарным покрытием. Раньше их просто не было, продукты подгорали, дно трудно было отмыть. Сейчас можно приготовить деликатные блюда с небольшим количества масла (1 столовая ложка),на небольшом огне, закрыв крышкой. Это может быть мясо, овощи, или мясо с овощами слоями. А если вы ещё всё это умело соедините с приправами, результат будет просто замечательный.

Это то, малое, что можно вам посоветовать. Правильно, приготовленная пища- это и есть диета. Слушайте свой организм, пейте морсы, мёд с лимоном, воду и будьте здоровы!!!